Apa yang hendak makan di Macau

Ayam Afrika, tart telur yang dibakar, samosas, nasi goreng babi dan zaitun. Di Macau, Portugal bertemu dengan China dengan sempadan Asia Tenggara dan percikan Afrika. Masakan Macanese adalah, secara harfiah, gabungan semua tempat yang ditemui oleh peniaga Portugis sepanjang laluan maritim abad ke-16 dari Asia Timur ke Lisbon.

Jangan terkejut melihat hidangan Eropah seperti cod asin dan arnab rebus yang diikuti dengan roti babi dan beras di mana-mana menu di sini.

Hidangan makanan laut yang diilhami oleh Portugis: kegembiraan Macan. Imej oleh Max-Leonhard von Schaper / CC BY 2.0

Campuran makanan yang mengesankan dan eksotik, masakan Macanese dengan mudah menggabungkan bahan-bahan seperti tumeric, halia, betik dan kari dengan keakraban yang mendalam daging dan ikan yang dibakar untuk kesempurnaan yang renyah di atas arang.

Berikut adalah senarai hit perkara terbaik untuk makan di Macau.

Beras goreng Portugis

Beras goreng Portugis. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Nasi goreng seperti tidak pernah sebelum: melompat ke atas bahan-bahan Eropah. Nasi masam ini dibekalkan dengan udang, bit bacon, telur, asparagus, ayam dan zaitun.

Cuba ia

A Lorcha
Antonio

Telur telur

Mac tart telur. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Versi Macanese pastel de nata adalah perselisihan yang ringan dan kurang gula berbanding dengan rakan sejawatannya di Lisbon. Ini menjadikannya terlalu mudah untuk mengurangkan beberapa, terutamanya apabila segar dari ketuhar.

Cuba ia

Lord Stow's Bakery
Margaret's Cafe e Nata

Udang bawang putih

Udang bawang putih. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Apa yang dikatakan pada timah, kecuali lebih enak. Dos ketuat bawang putih segar, timbunan mentega dan percikan anggur putih yang mewah, semua kilauan kacau goreng ke dalam sos yang menebal dan tak tertahankan.

Cuba ia

Espaco Lisboa
Miramar
A Lorcha

Pork chop bun

Roti babi yang sempurna. Imej oleh Krista / CC BY 2.0

Makanan ringan kegemaran Macau sempurna dalam kesederhanaannya: roti roti Portugis segar yang disumbat dengan cincang babi goreng yang berkilauan. Tiada tambahan yang diperlukan - lelaki jahat ini melakukan pekerjaan tanpa perlu berbelanja.

Cuba ia

Tai Lei Loi

Ayam pedas arang panggang

Ayam arang pedas. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Ayam seluruh ayam yang penuh dengan bakar sehingga kulitnya renyah dan dibakar di sekeliling tepi, kemudian dicincang gaya Cina dan dihidangkan dengan kentang goreng.

Cuba ia

A Lorcha
Banza

Kerang goreng

Kerang goreng Macanese. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Kismis segar kacau goreng dalam wajan dengan bawang spring, dermakan bawang putih dan wain putih membuat ini antara yang terbaik dalam kehidupan anda (benar-benar).

Cuba ia

A Lorcha
Litoral
Restaurante Fernando

Serradura

Serradura: "habuk papan". Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Nama pencuci mulut ini bermaksud 'habuk gergaji' tetapi jangan tertipu: ia kaya custard vanila berlapis dan dihiasi dengan biskut Marie yang hancur dan dihidang sejuk.

Cuba ia

Serrdura
Antonio
A Lorcha

Ikan Bakar

Bas laut panggang. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Bas laut, ikan sardin, bacalhau (ikan kod): anda menamakan ikan dan mereka akan memanggangnya di Macau. Ini hampir selalu dilakukan pada panggangan arang terbuka dan ikan dihidangkan secara keseluruhan, dengan kepala, bola mata, kulit segar dan semua.

Cuba ia

Miramar
A Lorcha
O Manuel

Rebus makanan laut

Hidangan makanan laut dan beras. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Sotong segar, kerang, keranjang cod, kerang, kepiting dan kerang dilemparkan ke dalam sup tebal, seringkali dengan nasi dan sayuran segar seperti asparagus dan sayur-sayuran Cina. Hasilnya adalah rebusan ini yang sangat sukar untuk berhenti makan.

Cuba ia

Miramar
Clube Militar de Macau
Espaco Lisboa

Ayam Afrika

Ayam piri piri Afrika. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Ayam keseluruhan, dimasak dalam sos mewah bawang putih, tomato, piri piri chillis dan santan, hidangan ini adalah versi pedas ayam piri piri atau Brazliian barbeku ayam.

Cuba ia

Antonio
O Porto Interior
Litoral

Kue Almond

Cookies kacang almond Macau. Imej oleh David Boté Estrada / CC BY-SA 2.0

Satu lagi pencuci mulut Macanese kegemaran: cookies badam dibuat segar dan dijual di kedai-kedai dan restoran di setiap sudut jalan di Macau. Kotak ini menjadikan cenderahati Macanese yang sempurna.

Cuba ia

Choi Heong Yuen
Koi Kei

Minchi

Minchi berkhidmat atas kentang. Gambar ihsan dari Organisasi Pelancongan Kerajaan Macau

Hidangan yang paling lazat di Macau dan mungkin gabungannya yang paling menarik: daging babi dan daging ayam goreng yang digoreng dengan kicap, saus Worcestershire, jintan dan bawang dan berkhidmat sama dengan kentang goreng atau lebih nasi. Telur goreng sering ditambah di atas. Fusion keselesaan makanan di terbaik.

Cuba ia

Riquexó
Antonio
Litoral

Kerang yang dipanggang

Cheesy dipanggang kerang. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Kegemaran Portugis: kerang berkhidmat di atas cangkerang, disiram dalam sos cheesy, berkrim dan dibakar sehingga keju gelembung coklat.

Cuba ia

Miramar
Restaurante Fernando

Wain

Wain Portugis Duoro lazim di Macau. Imej oleh Megan Eaves / Lonely Planet

Macau tidak menghasilkan wain sendiri, tetapi kerana kekurangan cukai import ke atas alkohol, anda boleh menemui pelbagai jenis wain Eropah yang hebat di sini, dan rasa cenderung jatuh terutama kepada wain Portugis berkat sejarah panjang antara kedua-dua tempat.

Cuba ia

Banza
Clube Militar de Macau
A Lorcha